Qué es pulque 54431162 Pulque a Domicilio aqui Qué es el pulque Del Maguey, Mezcal único pueblo ™ Oaxaca, Mexico Oaxaca, Mexico Pulque a Domicilio aqui
¿Qué es el pulque?
:Pulque
es una lechoso, ligeramente espumoso y un poco viscoso bebida hecha de la fermentación
(no destilación) la nueva savia de ciertos tipos de Maguey
Cualquier
otra bebida hecha a partir de la destilación es cocido Maguey Mezcal, y si es
fabricado en la región de Tequila numerado de un destilería, es Tequila.
All three
drinks are made from different species of Maguey, often called the “Century plant”
in English. Los tres son las bebidas hechas de diferentes especies de Maguey,
a menudo llamado el “Siglo de plantas” en Inglés.
The
Maguey or agave are all members of the botanical family Agavaceae. El Maguey
o agave son todos los miembros de la familia botánica Agavaceae.
Only
one species of Maguey is allowed by law for tequila production, the agave Weber
(the Blue Agave). Sólo una especie de Maguey es permitido por la ley para
la producción de tequila, el agave Weber (Agave Azul).
There
are many species that can be used for good mezcal, and six or so varieties will
yield the basic juice for flavorful Pulque. Hay muchas especies que pueden
ser utilizados para un buen mezcal, y seis o más variedades de rendimiento de
base de zumo de sabor pulque.
What
points its finger at the sky? ¿Qué puntos de su dedo al cielo?
Pulque
appears in pre-Hispanic “history” about 1000 AD A joyous mural called the “Pulque
Drinkers” was unearthed in 1968 during excavations at the Great Pyramid in Cholula,
Puebla, 70 miles east of Mexico City. Pulque aparece en pre-hispánica “historia”
alrededor de 1000 dC Un alegre mural llamado “pulque Drinkers” fue descubierto
en 1968 durante las excavaciones en la Gran Pirámide de Cholula, Puebla, 70 millas
al este de Ciudad de Mexico.
From
many graphic indications, it is obvious that pulque was not a new thing when the
mural was painted; the drink is at least 2,000 years old. De muchas indicaciones
gráficas, es evidente que el pulque no era algo nuevo cuando el mural fue pintado,
es la bebida por lo menos 2000 años.
It
is the sap, called aguamiel or honey water, that becomes pulque through a natural
fermentation process which can occur within the plant, but usually takes place
at a “Tinacal” (place of production). Es la savia, llamado aguamiel o agua
miel, que se convierte en pulque a través de un proceso de fermentación natural
que puede ocurrir dentro de la planta, pero generalmente tiene lugar en un “Tinacal”
(lugar de producción).
The
beverage became such an important element socially, economically and, as a consequence,
religiously, that myths, legends and cults proliferated around it and its source,
the maguey. La bebida se convirtió en un importante elemento social, económico
y, en consecuencia, religiosamente, que mitos, leyendas y cultos proliferado en
torno a él y su fuente, el maguey.
In
the great Indian civilizations of the central highlands, Pulque was served as
a ritual intoxicant for priests-to increase their enthusiasm, for sacrificial
victims-to ease their passing, and as a medicinal drink. En las grandes
civilizaciones indias de la región montañosa central, pulque se servía como
un ritual intoxicante para los sacerdotes-para aumentar su entusiasmo, por las
víctimas sacrificadas-para facilitar su paso, y como un medicamento beber.
Pulque
was also served as a liquor reserved to celebrate the feats of the brave and
the wise, and was even considered to be an acceptable substitute for blood in
some propitiatory ceremonies. Pulque fue también sirvió como un licor
reservado para celebrar las hazañas de los valientes y los sabios, y es aún
considerado como un sustituto aceptable para la sangre en algunos propitiatory
ceremonias.
Today
the giant pulque maguey (the most common being the San Francisco Tlaculapan)
are first processed after 12 years of growth. Hoy el gigante pulque maguey
(los más comunes están las de San Francisco Tlaculapan) se transforma primero
después de 12 años de crecimiento.
Often
an outstanding plant will have an initiation attended by the local governor
in honor of a potentially long production cycle. A menudo una excelente
planta tendrá una apertura asistieron el gobernador local en honor de una potencialmente
largo ciclo de producción.
A
good plant can produce for up to 1 year. Una buena planta puede producir
hasta un máximo de 1 año.
The
center of the maguey is regularly scraped out activating the plants production
of aguamiel. El centro del maguey se raspó con regularidad a cabo la
activación de las plantas de producción de aguamiel.
A
local custom for a man without sons is to process 6 plants, make and drink a
special pulque, and then make sons. Una costumbre local para un hombre
sin hijos es de 6 plantas de proceso, y hacer una bebida especial pulque y,
a continuación, hacer hijos.
The
drink is often considered a mythic aphrodisiac. La bebida es a menudo
considerado un afrodisíaco mítico.
The
name Tlyaol is given to a good strain that makes one particularly virile.
El nombre Tlyaol se da a una buena cepa que hace un particular viril.
Pulque
is frequently the potion of choice used by women during menstruation and lactation.
Pulque es con frecuencia la poción de elección utilizados por las mujeres durante
la menstruación y la lactancia.
There
are various pulque maguey types. Existen varios tipos de maguey pulque.
The
Blanco (female) is common and produces pups (baby magueys growing at its base)
after three years. El Blanco (femenino) es frecuente y produce cachorros
(magueys bebé crece a su base), después de tres años. The
pups are replanted away from the adult and begin to mature themselves.
Los cachorros se repueblan lejos de los adultos y comienzan a madurar. Other
types are: 1) Manzon (more fine); 2) Prieto (compact); 3) Colorado (no pups);
and 4) Macuetlas (flexible thorns). Otros tipos son: 1) Manzon (más fino),
2), Prieto (compactos), 3) Colorado (no cachorros), y 4) Macuetlas (flexible
espinas).
Todays
growers and makers of pulque believe that the plants receive cosmic energy and
genrously give it back every day. Hoy en día, los cultivadores y fabricantes
de pulque creen que las plantas reciben la energía cósmica y genrously dar de
nuevo todos los días. They
consider it different than wine since it is said to bring strength to the body
yet not displace one’s clarity. Consideran que es diferente, ya que el
vino se dice que la fuerza para llevar el cuerpo aún no desplazar a la claridad.
Drinking
pulque gives one a big appetite. Beber un pulque da un gran apetito.
The
goddess Mayahuel discovered pulque. La diosa Mayahuel descubierto pulque.
The
pulque gods generally were related to the beneficent deities of water, of rain
and thus of agriculture. El pulque dioses en general se relacionan con
la benéfica deidades del agua, de lluvia y, por tanto, de la agricultura. There
was a picturesque group of gods called the Centzon Totochtin or 400 (a synonym
for innumerable) rabbits. Hubo un pintoresco grupo de dioses llamados
los Centzon Totchtli o 400 (sinónimo de innumerables) conejos. According
to a now generally accepted interpretation, these deities represent the infinite
number of forms intoxication takes in individuals of different temperaments
and customs. Según un ahora generalmente aceptada de interpretación,
estas deidades representan el número infinito de formas intoxicación lleva a
los individuos de diferentes temperamentos y costumbres.
Ometotchtli,
or Two Rabbit, was generally regarded as the supreme god of pulque - no mention
is ever made of one rabbit. Ometotchtli, dos o conejo, se considera generalmente
como el dios supremo de pulque - no menciona es que jamás se ha hecho de un
conejo. Another
notable of the 400 was Tepoztecatl, a regional deity who gave his name to Tepoztlan,
near Cuernavaca. Otra notable de los 400 fue Tepoztecatl, una deidad
regional que dio su nombre a Tepoztlán, cerca de Cuernavaca. Ruins
of this temple still stand; devotees are said to make the trek at full moon.
Las ruinas de este templo todavía se levantan; devotos, según se dice, hacer
la caminata en la luna llena.
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